Cách Làm Cá Trê Kho Tộ Đậm Đà Ẩm Thực Quê Hương
Dinh dưỡng có trong cá trê
Vì thế cá trê cũng phù hợp với những cách chế biến khác nhau như nấu canh, nướng hay đơn giản là kho đều rất ngon.
Cách làm cá trê nấu canh chua ấm bụng những ngày mưa se lạnh
Cách thực hiện món cá trê kho tộ chuẩn ngon
Nguyên liệu cho món cá trê kho tộ
- 1 con cá trê
- Hành lá, tỏi
- Gia vị cần: nước mắm, đường, muối, tiêu, hạt nêm...
Cách nấu cá trê kho tộ cực kì đơn giản
Bước 1:
- Cá trê mua về các bạn sẽ rửa sạch, lưu ý là dùng muối chà mạnh thân cá cho nhả hết chất nhớt bám trên cá, sau đó rửa sạch với nước một lần nữa nha rồi các bạn chặt từng đoạn nhỏ sao cho vừa ăn là được.
Cách làm cá trê kho riềng ngon xao xuyến ngon xuyến xao
Bước 2:
- Sau khi sơ chế cá xong, các bạn mang cá đi ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước màu (ở đây các bạn có thể sử dụng một ít hắc xì dầu cũng được luôn), 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, nếu các bạn nào có khẩu vị ăn hơi cay nồng một chút có thể thêm một ít tiêu vào cho thơm nè! Khi cho hết tất cả các loại gia vị trên, các bạn đảo đều cá cho gia vị được thấm đều và để cá ướp trong 15-20 phút nha!
Bước 3:
- Các bạn chuẩn bị một cái chảo sâu một chút, cho dầu và tỏi vào để lửa lớn rồi phi cho tỏi vàng thơm lên sau đó mới cho phần cá trê đã ướp vào đảo sơ.
Cách làm cá trê kho tương ngon đậm đà hương vị quê hương
Bước 4: Thành phẩm
- Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá trê kho tộ thơm lừng rồi đó! Món này khi dùng kèm với cơm trắng còn nóng là ngon hết sẩy luôn, khi ăn, thịt cá sẽ mềm tan trong miệng hòa lẫn với các gia vị được ướp kĩ càng sẽ khiến bạn đứng ngồi không yên luôn nè!
Tiện đây, YummyDay sẽ chia sẻ thêm một cách nấu cá trê kho tộ nữa để các bạn có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn cho gian bếp nhà mình nhen. Món mà YummyDay giới thiệu thêm cho các bạn đó chính là món cá trê kho tộ với thịt ba rọi, mới nghe đã thấy bụng cồn cào rồi đúng không nào? Vậy thì chúng mình cùng bắt đầu thôi!
Bạn đã thử qua món cá trê nướng muối ớt? Với cách làm YummyDay chia sẻ thì chỉ có thể là tuyệt vời
Cách làm món cá trê kho tộ với thịt ba rọi độc đáo
Nguyên liệu món cá trê kho tộ với thịt ba rọi
- 250-300gr cá trê (trung bình là 1 con cá trê)
- 100-200gr thịt ba rọi
- 2 củ hành tím
- 2 cây hành lá
- Gia vị cần: hạt nêm, đường, muối, tiêu, nước mắm, ớt...
Cách làm cá trê kho tộ với thịt ba rọi
Bước 1:
- Như món trên, với cá trê các bạn rửa sạch với muối chà xát thân cá cho ra hết chất nhớt của cá rồi cắt bỏ hai phần máu ở hai bên tai của cá để khử bỏ mùi tanh của cá.
Bước 2:
Thêm công thức làm món cá trê kho nghệ ngon tuyệt vời ông mặt trời
Bước 3:
- Sau khi có nước đường sệt rồi, các bạn tiếp tục dùng luôn cái nồi đất đó để kho cá luôn nhen.
- Đầu tiên mình cho thịt vào trước nè, vì lúc ướp thịt mình đã ướp với tỏi rồi nên mình không cần có bước phi tỏi nữa, khi cho thịt vào là thịt sẽ dậy mùi thơm ngay, đảo sơ cho thịt chín, sau đó các bạn cho thêm 1 ít nước lọc mới cho cá vào rồi kho với lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn cho đến khi nước dùng thấm dần vào cá và cạn dần. Khi nước dùng sệt đặc lại thì các bạn tắt bếp rồi cho thêm đầu hành và hành lá vào, cho thêm tiêu để hương vị nồng nàn hơn nha!
Một số lưu ý nhỏ cho món ăn cá trê kho tộ
- Khi chọn cá các bạn nên chọn loại cá trê to, càng to thì càng nhiều thịt và lượng dưỡng chất càng cao, những con cá trê trưởng thành sẽ có mức axit amin cao nhất đó.
- Khi khử tanh cho cá, sau khi rửa cá, các bạn có thể vắt thêm một ít chanh lên thân cá rồi chà xát cho sạch thì chất nhớt sẽ đi nhanh hơn đó.
- Với thịt ba chỉ các bạn nên chọn loại có da mỏng, nhiều thịt, không nên chọn loại heo lớn có mỡ giòn ăn sẽ không ngon nè. Thịt khỏe sẽ có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, thịt và mỡ sẽ xen kẽ lẫn nhau. Vì thế thịt ba rọi ngon sẽ có màu hồng nhạt và trắng đan vào nhau, thịt săn và chắc, không nhão, có sự đàn hồi tốt khi ấn tay vào rồi nhấc lên không in hằn dấu tay và các thớ thịt sẽ đều nhau. Thịt ngon là thịt có da mỏng, màu thịt tươi hồng, sớ thịt săn, nhìn m ướt. Các bạn đặc biệt lưu ý mùi của thịt chắc chắn không có mùi hôi hay mùi gì bất thường nhá, vì mùi của thịt heo tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng rất hấp dẫn.
Vậy là đã hoàn tất món cá trê kho tộ với thịt ba rọi thơm ngon đầy dinh dưỡng rồi đây. Chỉ cần ăn vào một miếng các bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và bùi của cá, mùi thơm béo của thịt là một sự kết hợp hoàn hảo khiến cho ai ai cũng không thể chối từ.
Yummyday.vn