Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Da Lợn Ngũ Sắc Thơm Ngon Tại Nhà

- 200g bột năng( hoặc không có bạn có thể dùng bột lọc thay thế)

- 50g bột gạo

- 600ml sữa tươi( sữa có đường hoặc không đường đều được)

- 200ml nước cốt dừa

- 250g đường trắng

- Màu thực phẩm, màu càng đa dạng thì càng tốt, nhưng ít nhất bạn phải có màu xanh, màu đỏ, màu vàng.

- Dầu ăn

- Khi bạn mua các loại màu thực phẩm thì bạn nên chọn mua ở những địa điểm uy tín để giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tốt nhất là bạn nên mua ở các siêu thị lớn uy tín.

- Nếu có thời gian thì bạn hoàn toàn có thể tự làm màu cho món bánh của mình bằng cách dùng nước ép của các loại rau củ như củ cà rốt, củ khoai môn, củ dền, hay dùng lá dứa, cách ép này không có gì khó mà lại giúp bạn yên tâm.

- Nước cốt dừa thì bạn nên chọn loại dừa hơi non một tí, khi ép nước cốt sẽ thơm hơn và có màu trong hơn.

- Tất nhiên là bạn sẽ không thể thiếu được các dụng cụ để làm bánh như khuôn bánh hay là nồi hấp.

Bạn chuẩn bị một tô lớn sau đó cho đường trắng; bột năng cùng với bột gạo vào chung, trộn thật đều tay.

Tiếp đó bạn sẽ rót sữa tươi từ từ vào cùng hỗn hợp trên. Vừa rót vừa khuấy thật nhẹ sao cho hỗn hợp. Khuấy cho lỏng đều mà không có hiện tượng bị vón cục.

Sau đó thì cứ mỗi phần bạn sẽ hoà màu thực phẩm vào để giúp tạo màu. Bạn có thể tùy biến khi pha chế để tạo ra những màu khác nhau. Cũng như tuỳ vào sở thích, nhưng phải đảm bảo là hợp vệ sinh đấy.

Tiếp tục bạn sẽ đổ thêm các lớp bánh khác lên phía trên. Mỗi lớp bạn cũng hấp một chút để cho bánh sánh lại. Lặp lại như vậy cho tới khi hết tất cả phần bột. Bạn đậy nắp và hấp tiếp trong khoảng tầm 20 phút là bánh sẽ chín.

Vậy là sau một vài bước đơn giản thì đã có rồi đúng không nè. Việc còn lại của bạn chỉ là chờ bánh nguội rồi bạn lấy bánh ra khỏi khuôn. Cắt chúng thành miếng đẹp mắt và thưởng thức thôi. Bánh lấy ra cũng khá dễ dàng vì trước đó bạn đã tráng một lớp dầu ăn nên lấy bánh rồi.

Bột năng(hoặc bột lọc): 500g

- Bột gạo: 150g

- Lá dứa: 5 lá

- Lá cẩm: khoảng 1 nắm

- Đậu xanh (đã đãi vỏ): 150g

- Bột cà phê: 50g

- Đường: 300g

- Nước cốt dừa: 200ml

- Dầu ăn

- Nước cốt dừa thì bạn nên chọn quả dừa hơi non một tí, khi ép nước cốt sẽ thơm hơn và có màu trong hơn.

- Tất nhiên là bạn không thể thiếu được đó là các dụng cụ làm bánh như khuôn bánh hay là nồi hấp bánh.

Chia các nguyên liệu bột gạo, bột năng và đường cùng với nước cốt dừa thành 5 phần bằng nhau để chúng ta tạo màu.

Cho đậu xanh đã được chà vỏ vào ngâm trong nước lạnh khoảng 2 tiếng, rồi xả sạch lại với nước, sau đó đem đi hấp chín. Khi bạn thấy đậu xanh đã chín mềm, bạn cho đậu vào máy xay, thêm vào nước rồi xay cho tới khi thấy đậu đã nhuyễn mịn là được. Lấy một phần bột bạn đã chia ở trên, cho thêm vào đậu xanh xay nhuyễn, trộn đều lại để tạo thành hỗn hợp bột màu vàng

Lá cẩm sau khi rửa sạch thì cho vào nồi, đổ nước cho ngập mặt lá rồi đun lên cho sôi. Khi thấy nước dần chuyển qua màu tím nhạt như ý thì tắt bếp để nguội. Rây phần nước lá cẩm qua rây để lọc lấy phần nước cốt, trộn cùng với 1 phần bột khác để có được bột màu tím.

Lá dứa bạn đem rửa sạch cùng với nước, cắt nhỏ ra rồi cho vào máy xay sinh tố, xay cho thật nhuyễn mịn cùng với 100ml nước. Đổ lá dứa ra rây lọc, bạn lọc lấy phần nước cốt còn phần bã đem bỏ. Tiếp tục bạn lấy một phần bột khác rồi khuấy đều cùng với nước lá dứa để tạo thành bột màu xanh.

Cho tiếp phần bột còn lại vào trong nước cốt dừa. Khuấy đều lên thành một hỗn hợp đồng nhất là được.

Sau khi bạn thấy lớp bánh đầu tiên đã chuyển sang trong lại, bạn tiếp tục cho thêm vào lớp bột thứ hai.

Thực hiện các thao tác tương tự như với lớp bánh thứ nhất. Lớp thứ 3 bạn cũng đổ tiếp phần bột màu vàng vào giữa để làm thành lớp nhân bánh. Thực hiện như vậy lần lượt 5 lần cho đến khi đã hết phần bột mà bạn đã chuẩn bị.

Để làm bánh da lợn ngũ sắc, chúng ta sẽ phải sử dụng khá nhiều bột gạo và cả bột năng, đây là những thực phẩm chứa khá nhiều tinh bột và cung cấp nhiều calo.

Ăn tinh bột nhiều có thể giúp cho bạn bổ sung thêm được nguồn năng lượng cho cơ thể trong một khoảng thời gian dài, bởi vì những dưỡng chất này vốn được hấp thu khá chậm. Nhờ đó mà bạn cũng sẽ hạn chế được nguy cơ bị bệnh tiểu đường dạng 2, hay bệnh tim mạch, bệnh ung thư tá tràng. Những nguyên liệu còn lại khác cũng quan trọng không kém đó là sữa và nước cốt dừa.

Trong khi sữa sẽ cung cấp cho bạn một lượng dinh dưỡng đa dạng, phong phú hơn thì nước cốt dừa cũng sẽ mang tới cho bạn nhiều chất protein, vitamin và cả khoáng chất. Ví dụ như chất béo, hay chất xơ, vitamin C, cả sắt, magie, chất kali, chất đồng, chất selen...

chúng tôi